カリラのダブルマチュアード（2段熟成）！
期間限定！スコットランド産ピートチップ3つ付！
本物のピートの香りを楽しみながらのウイスキータイムは格別な夜へと誘います。
このディスティラーズ・エディションとは、現オーナーのディアジオ社の所有する、それぞれの蒸留所が個性を生かしながら、二段熟成などレギュラー品とは異なる製法・技法を用いて生産するウイスキーのシリーズです。レギュラー品とは一味違う限定ボトルで、隠れた逸品として人気を博しています。
このカリラ1996は、マスカットが原料でフルーティーな甘さのシェリー、『モスカテルシェリー樽』熟成。
樽の痕跡は分かりずらいのですが、カリラのピートと喧嘩せずに、バランスが良くシャープ＆ドライなカリラの特性を残しています。
◆香り
驚くほど凝縮された、ピュアでクリーンなカリラ。ピート、薬草、熟したフルーツの香りを伴う。スパイシーで香り高い。加水により、豊かな燻香が奏でられる。
◆味
先ず、モルトと甘み、その後すぐに、ピートの燻香と、活き活きと澄んだ濃厚な フレーバーに圧倒される。そして、カリラ特有のかがり火のようなスモーキーさが、重量感を築く。全体的に辛口、美しくバランスがとれ、複雑、エレガントに展開。シナモンスパイスを伴う。
◆フィニッシュ
ロング。円熟し、健全で、いくつもの層を持つ。
※20歳未満の未成の購入や飲酒は法律で禁止されています。代理購入もできません。
◆SCOTCH WHISKY-DATA
名称 |
カリラディスティラーズエディション/CAOL ILA DISTILLERS EDITION |
アルコール度数 |
43% |
容量 |
700ml |
蒸留所 |
カリラ蒸留所 |
◆カリラ蒸留所の歴史
カリラはゲール語でアイラ海峡（サウンド・オブ・アイラ）を意味します。 アイラ島とジュラ島を分かつ、この海峡周辺はスコットランドの西海岸で最も美しい 場所のひとつと言われています。 カリラ蒸溜所は1846年に、ヘクター・ヘンダーソンにより創業された。現在の所有者はディアジオ社の系列。 ポート・アスケイグ港の1キロほど北に位置する。アイラ海峡に面した海岸にあり、対岸にはジュラ島のパップス山がそびえている。1974年には近代的な蒸溜所に建て替えられ、ウエアハウス（熟成庫）のみが創業時の面影を残す。しかしカリラ独自の品質を保つため、オリジナル設計図に忠実に建物と6つのスチルを再現し、伝統的なウイスキー製法が維持されている。 原料には、ポートエレンでモルティングされた大麦を使用。ナムバン湖のピーティーな水を使ったお湯に浸けこむ。浸水した麦芽は、木製のウォッシュバックで発酵を行い蒸溜。蒸溜器は3基のストレートヘッド型ウォッシュスチル、3基のスピリッツスチルで行う。カリラのニューポットは、ピート香の強い独特の特徴ある風味を持っているが、樽熟成することにより、ピート香は軽くなりフルーティでシトラスな味わいとなる。魚介類との相性も良い。潮の流れが激しいアイラ海峡は、ロブスターやカニなどの良い漁場となっている。アイラ・モルトにはアイラ産の魚介類がよく合う。蒸溜所が面しているアイラ海峡はアザラシの生息地でもあり、カリラのラベルには、アザラシが描かれている。。
